香辛料

印度尼西亞位于赤道(dào)附近，由近兩萬個(gè)島嶼組成，印尼河(hé)流衆多(duō)，是世界最大(dà)的群島國家(jiā)。全年日照強烈，炎熱多(duō)雨，也造就了印尼是世界上(shàng)生(shēng)物資源最豐富的國家(jiā)之一。據不完全統計(jì)，印尼約有(yǒu)40000多(duō)種植物，其中藥用植物最為(wèi)豐富。

印尼黑(hēi)白胡椒

胡椒在西餐中特别是西式肉制(zhì)品加工中則是非常重要的一種原料，在菜肴中放入适量胡椒可(kě)去腥、提香、抑制(zhì)異味和(hé)解膩。印尼産黑(hēi)胡椒，色澤黑(hēi)紅或黒褐，顆粒飽滿，氣味異常芳香，口感更加辛辣。漸漸成為(wèi)國內(nèi)高(gāo)端食材香料首選。

印尼肉豆蔻

肉豆蔻亦是著名的藥用植物，其種仁入藥，可(kě)治虛瀉冷痢、脘腹冷痛、嘔吐等；外用可(kě)作(zuò)寄生(shēng)蟲驅除劑，治療風濕痛等。 此外，還(hái)可(kě)作(zuò)調味品、工業用油原料等。肉豆蔲是一種重要的香料、藥用植物。印尼産肉豆蔻個(gè)大(dà)油脂含量高(gāo)，根據不同品級，對應用于不同的工業用途。