磷酸鹽

Prayon公司

以出色的磷酸鹽生(shēng)産技(jì)術(shù)而聞名世界，是由摩洛哥(gē)OCP集團和(hé)比利時(shí)SRIW公司共同控股。公司在全球10餘個(gè)國家(jiā)擁有(yǒu)超過20家(jiā)分公司，在比利時(shí)、法國、美國等地建有(yǒu)4個(gè)生(shēng)産工廠，雇員超過1400人(rén)。

Prayon公司擁有(yǒu)食品級鈉/ 鉀/ 鈣磷酸鹽和(hé)相關複合、複配産品。

上海未道商貿有限公司是Prayon集團在中國的一級授權代理(lǐ)商，專注為(wèi)中國肉制(zhì)品、乳制(zhì)品、烘焙制(zhì)品等行(xíng)業提供優質出色的磷酸鹽産品，現已和(hé)諸多(duō)全球及中國知名的肉制(zhì)品企業建立合作(zuò)。

磷酸鹽産品系列

複配磷酸鹽： Carfosel 900、 Carfosel B-940 、Carfosel 1000i、Carfosel B-915 等

單體(tǐ)磷酸鹽：STPP、 DKP、 KMP、 KTPP、 DAP、 SAPP、 TSPP、 TSP 、SHMP等

磷酸鹽産品應用領域

肉制(zhì)品（注射/滾揉/斬拌等）

水(shuǐ)産品（蝦仁、魚片等）

乳制(zhì)品（奶酪、乳品飲料等）

面制(zhì)品（面包、蛋糕、中式面點等）

Carfosel 900

産品性狀：

食品級複配磷酸鹽，無雜質白色粉末。

産品特點：

Carfosel 900是一款通(tōng)用型複配磷酸鹽, 主要成份有(yǒu)三聚磷酸鈉, 焦磷酸二氫二鈉, 焦磷酸一氫三鈉和(hé)焦磷酸鈉。可(kě)應用于肉制(zhì)品斬拌, 滾揉, 腌制(zhì)和(hé)注射等工藝。斬拌工藝中, 它可(kě)以産出中等粘度的肉糜，具有(yǒu)出色的發色效果。鹵水(shuǐ)配置中, 它獨特的結構和(hé)組成能保證完全急速溶解，穩定不析出，有(yǒu)效提高(gāo)出品率和(hé)改善肉品顔色。Carfosel 900也可(kě)以保證成品在後期加工中能夠有(yǒu)效的鎖水(shuǐ), 減少(shǎo)冷凍和(hé)蒸煮損失。

應用範圍：

适用于肉丸、調理(lǐ)肉制(zhì)品、腸類等産品的生(shēng)産。

Carfosel B-940

産品性狀：

食品級複配磷酸鹽，無雜質白色粉末。

産品特點：

Carfosel B-940是一款專業的複配磷酸鹽産品，由三聚磷酸鈉和(hé)聚偏磷酸鉀等組成，特别适用于配制(zhì)用來(lái)腌制(zhì)火(huǒ)腿，家(jiā)禽制(zhì)品，肉制(zhì)品，以及冷凍魚和(hé)蝦等水(shuǐ)産品。應用于注射, 滾揉, 腌制(zhì)等工藝, 給給産品提供一定粘性，有(yǒu)效提高(gāo)出品率和(hé)成品的口感. 即使是在硬水(shuǐ)條件下仍有(yǒu)出色表現，擁有(yǒu)非常高(gāo)的溶解率和(hé)溶解速度。

應用範圍：

适用于牛排、火(huǒ)腿、高(gāo)端烤腸，蝦等産品的生(shēng)産。

Carfosel 1000i

産品性狀：

特制(zhì)食品級三聚磷酸鈉，無雜質白色顆粒。

産品特點：

Carfosel 1000i是專門(mén)為(wèi)肉制(zhì)品滾揉, 腌制(zhì)和(hé)注射而研發的特制(zhì)三聚磷酸鈉。它獨特的結構和(hé)成分保證它能夠快速的溶解在冰鹵水(shuǐ)中，穩定不析出，可(kě)以有(yǒu)效的提高(gāo)産品出品率和(hé)減少(shǎo)成品後期加工損失。

應用範圍：

适用于牛羊肉卷，火(huǒ)腿, 培根, 雞塊等産品的生(shēng)産。